Przepis na deser - Malinowo-borówkowy sernik z nasionami chia

Malinowe serniki zawsze zachwycały mnie pięknym i soczystym kolorem. Tym razem do słodziutkich malin zdecydowałam się dorzucić lekko kwaśną borówkę amerykańską, aby uzyskać orzeźwiający smak sernika. Z racji tego, że konsystencja mojego sernika jest lekka niczym mus, zrezygnowałam zupełnie ze spodu. Powstała idealna, lekka propozycja na letnie dni.

Składniki:

500 g twarogu sernikowego

1/2 szklanki jogurtu greckiego

1 szklanka zmiksowanych malin i borówek

4 łyżki syropu z agawy

6 łyżek nasion chia

5 łyżeczek żelatyny

odrobina gorącej wody

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy. Twaróg, jogurt grecki i syrop z agawy miksujemy do połączenia składników. Dodajemy następnie stopniowo zmiksowane maliny i borówki. Do szklanki z żelatyną (ciągle płynnej) dodajemy jedną łyżkę masy serowej i mieszamy. Dodajemy kolejną łyżkę masy serowej i ponownie mieszamy. Tak „zaprawioną” żelatynę stopniowo przelewamy do masy serowej i miksujemy całość do połączenia. Na koniec wsypujemy nasiona chia. Przelewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki do stężenia.Sernik udekorowałam świeżymi borówkami i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!