PUMPKIN RECIPES - MUFFINY DYNIOWO-POMARŃCZOWE

 Pyszne dyniowe muffiny z pomarańczowym aromatem. Wilgotne, pachnące i bardzo szybkie w przygotowaniu. Idealne na jesienne dni :)

Składniki:

225 g mąki ryżowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 szklanka puree z dyni (około 240 g)

2 duże jajka

70 ml kefiru lub maślanki

50 ml soku z pomarańczy

80 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

skórka otarta z 1 pomarańczy

Wszystkie składki powinny być w pokojowej temperaturze. 

W jednym naczyniu umieszczamy mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i skórką pomarańczową, w drugim mokre składniki. Następnie do roztrzepanych mokrych składników przesypujemy suche i mieszamy. 

Przygotowujemy formę do pieczenia. Wypełniamy ciastem foremki. Pieczemy 25 min w 170 ºC bez termoobiegu. Wyjąć i ostudzić.

Smacznego!