WEEKEND COOKING RECIPE - BROWNIE Z MASCARPONE, MALINAMI I BORÓWKAMI

Na straganach pojawiły się słodkie maliny, borówki, porzeczki i inne sezonowe owoce. Korzystam z tych dobrodziejstw i dekoruję nimi kolejne ciacho - tym razem mocno czekoladowe brownie.

Składniki

Brownie:

3 jajka
200gr masła
200gr gorzkiej czekolady

200gr drobnego cukru

135gr mąki

szczypta soli

Krem:

250gr mascarpone

200ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru pudru

 sezonowe owoce

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Wyłożyć papierem do pieczenia foremkę. Masło włożyć do rondelka i roztopić na małym ogniu. Dodać gorzką czekoladę połamaną na kosteczki, i cały czas mieszając roztopić. Odstawić z ognia i ostudzić. W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i  wymieszać na gładką masę. Następnie dodać mąkę, sól. Całość zmiksować na jednolite ciasto. Przełożyć do przygotowanej blaszki. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut. 

Przygotowanie kremu rozpoczynamy od zmiksowania schłodzonej kremówki z cukrem pudrem. Po uzyskaniu piany dodajemy stopniowo mascarpone. Gotowy krem nakładamy na ostudzone ciasto.

Całość dekorujemy sezonowymi owocami.

Smacznego!